だいこん

まだまだ寒い日々ですが・・

ときどき青空が顔を覗かせると

春がだんだんと近づいてきているようで

気持ちがほっこりします。

今日はブリ大根を・・

大根葉はあんかけ豆腐の具に使いました。

 

 

つけもの

樽で漬けた漬け物も食べきってしまい・・

最近はサラダ感覚で食べられる浅漬けを作っている。

今日は柚子大根

柚子の香りが爽やかです。

大根の葉や皮は胡麻油で炒めて・・

お酒がすすむ一品に。

ゆっくりと・・

忙しい日々が続きましたが・・

今日はゆっくりとパンを焼いて過ごす。

最近はまっているコッペパン。

一晩、冷蔵庫で低温発酵させてから作っている。

 

そして、雪下キャベツを使ってロールキャベツ。

甘いキャベツはそのままでも美味しいのですが、

圧力鍋で、野菜ジュースで煮込んでみました。

至福のひととき・・(^O^)