掘りたてタケノコもらった(^^)v

仕事で、あるお宅に伺ったところ男性3人が敷地内の竹やぶでタケノコ掘りをしていました。

ご主人と思われる大柄なかたが「持ってく？」と、タケノコを指差しています。
もちろん「ありがとうございます♪いただきま～す」と言って、袋に入れてもらいました(^^)

自宅に竹やぶがあるのもスゴイですが、男3人で掘るは掘るは.....
みなさんご家族らしいですが、天気がいいのでこの際一気に掘っている感じ。

せっかくの掘りたてタケノコですから、すぐにいただきましょう。
掘ってから時間がたつとエグくなっちゃいますからね。

タケノコを煮るために、仕事帰りにコイン精米所から米ぬかを頂戴してきました。
ドロボーじゃ無いですよ。精米所では米ぬかを自由に持ち帰ることができますからね。



ちょうどおでん鍋に入ったので、米ぬかを加えて沸騰してから40分間、とろ火でコトコトと煮た後の写真です。

皮を剥かないで茹でると、美味しさが逃げないんですよ。



茹で上がったらお湯を捨てて、自然冷却してから皮を剥きます。
いい感じに茹で上がってますね～♪

このまま水道水にひたして冷蔵すれば、1週間くらいはOKです。

ジップロックに水を入れて冷蔵庫に保存しましたが、新鮮なうちにちょっとだけいただきま～す(^^)



下ごしらえしただけですが、これをスライスして鰹節と醤油をかけて食べると、タケノコ本来の味がしてとってもウマイです！

掘りたてですから濃厚な味です。
スーパーなどで水棺状態で売っているのとは全然ちがいます。

あとは痛炒めても煮物にしても美味しいですが、ボクはこうやってシンプルに食べるのがいちばん好きだな～.....

旬のものって、シンプルにいただくのが美味しいですよね。