七草粥ならぬ…

こんにちは❗

今日は１月７日

｢新年明けましておめでとうございます｣などと言ってたのに、もう一週間…早いなぁ

昨日から仕事始め。世間は日常に戻りつつありますね。お疲れ様です🎵

お正月のお酒やご馳走疲れの胃を整える為の七草粥。

セリ、ナズナ、ハコベ、ゴギョウ、ホトケノザ、スズナ、スズシロですが…

我が家はお節と言えど、黒豆、田作り、煮しめ…今年のお正月のはお酒もお肉も油ものもほとんど無く、慎ましやかで、胃もたれ皆無（笑）

お餅も結局３回ついたけれど、ほとんど娘たちに送ってしまった。

例年に無く静かなお正月( *´艸｀)

それでも、冷蔵庫の食材が底をつきもうお買い物行かなきゃなぁ…って思っていたら

昨日の夜頂いた元気いっぱいのお野菜たち

右の大根も３０cm越えの大きめですが、

その大根をも楽々凌ぐ、春菊❗大きい❗

辛子菜（普通サイズ？）

そしてはじめましてのハヤトウリ（ヤマト瓜）５個を頂いた❗

このところ、根菜類は沢山の頂いていましたが、緑黄色野菜が欠乏していた我が家。春菊と辛子菜のお浸しが身体に染みる🎵

これが我が家の七草粥代用品（笑）

巨大春菊ですが、柔らかくて美味しい

ハヤトウリは初めて頂きました。

見た目ゴツいし、下の方にトゲがある。

半分にしたら、こんな感じ。f(^_^)

ウリって言うから、キュウリやメロン、スイカみたいにいっぱい種が詰まっているかと思ったら、薄いお豆みたいな種が一つ。

（写真は半分に切れてますが…f(^_^)）

皮を剥いたら、ちょっとヌルっというかきゅこきゅこするというか…

昔のキュウリは灰汁が強くて、端を切ってこすり合わせたら、白い汁のようなものが出たのですが、その汁が全体にあるような感じ。（微妙な表現ですみません）

見た目は熟れてない洋梨（笑）

なので、取り敢えず７mmぐらいの銀杏切りにして塩揉み❤

きゅこきゅこした感じは取れたので、お味見。苦いかな？と思ったけれど味はマイルドなキュウリ。パリパリして美味しい( *´艸｀)

大きいまま、マヨネーズやポン酢、醤油でもOK。刻んでサラダでもいけそう。

５つももらったので、バリエーションにチャレンジ🎵

辛子漬けと…レモンと一緒に甘庶唐漬け（

塩麹作ったら塩麹漬けも作ってみましょう✨

実家は血圧高めなにで、漬物NG。

とにかく二人で、食べきる為には保存命(*^^*)

どんな味になるかしらん？😁

本日もお立ち寄りくださいましてありがとうございましたm(_ _)m