おぉ～辛い〓

茄子が秋を知らせてる、秋茄子と言う ブランドです・ 秋茄子は「嫁に食わすな」と言い伝えがあります。皮が薄く 身がしっかりと味の濃い物なんですよ 辛い物が好きな家の旦那さま☆ 何かを作ってくれないかなぁと せっせと茄子を採ってきます。 それではつくってあげるよ♪と、腰をあげ 辛し茄子をつくりました、塩で軽く漬けて麹と砂糖、辛し粉を絡めます。一晩ねかせた方が円やかな味になり辛くて 美味いわ ご飯に良し に良しです。

まびき菜

程良く芽がでた 大根の間引がはじまりました、地方によっては すぐり菜とも呼びますいっぱい採れたようで 大ざるに山ほど持って来てくれる 味噌汁の具にして頂きます、今朝は 油揚げと炒めて さっと醤油味で 朝食のテーブルに。 大根になる前の楽しい 青菜メニューなんですよ