小籠包にチャレンジ

寒くて・・・炬燵番ばかりでは体が鈍ると、菜園へ行く準備して・・・

さて行こうとすると、小雨が降りだして・・・気温も下がり出して

・・・・今日も炬燵番、せめてカミさん孝行でもと・・・初めての小龍包を作って見た。

ついでにアサイチ（ＮＨＫ）朝の番組で紹介された、こんにゃくシューマイも・・・・

シューマイの方は、形は悪いがらしくなったが、小龍包は市販の餃子皮なので・・・

どうも食べ慣れた小龍包とは、違い過ぎるような・・・・包み方も工夫して見たが・・・



・・・とにかく蒸して見た。



シュウマイも形は悪いが、こんにゃくの食感が・・・結構いけるではないか・・・



蒸すとらしくなった、鳥ガラスープとゼラチンを混ぜて固めたのを、多めに入れた肉汁が美味い！



漬けだれは酢・醤油・生姜の千切り（これが香港風）、酢が効いた方が好きだ。



蒸籠に入らなかったのは、スープの具に・・・・



中国の南地方で飲茶は昼食か夜食・・・・夜中遅くまで遊んで、昼頃起き出す習慣からか？

・・・・夏になると暑いので、陽が落ちてから遊ぶからだろう。夕食で食べる人は少ない！おやつのようなもの・・・