春の味・つくし

おはようございます。　

昨日、夜遅くお父さんから「無事着いたよ。」と

短い電話がありました。　仕事がとても忙しいそうです。

がんばれ！　お父さん。



こちらも昨日の夜の話です…

春になると、一度は食べたくなるものは　“つくし”　です。

つくしを見ると、子どもの頃、市バスに乗って母や妹と川の土手まで

つくしを採りに行ったことを思い出します。



昨日、母が煮てくれたつくしを妹が持ってきてくれました。



甘辛く煮たつくしを卵でとじてあります。　　



早速、夕飯のときにいただきました。

子どもの頃は、あのほろ苦いつくしの味が苦手でしたが

大人になった今、その味がとてもおいしく感じられるようになりました。

春の味ですね。

この季節に一度は食べたい味です。

今年も食べることができてよかった！

ごちそうさま、お母さん。



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