海南鶏飯？カオマンガイ？

おはようございます　

降りそうで、降らない…　

今朝の天気予報で、土曜日にも梅雨明けか…？　との情報が　

香港・マレーシア・シンガポール・タイなど東南アジアでは

庶民に喜んで食べられている　海南鶏飯？　カオマンガイ?　

もう、みなさんご存じの茹で鶏と、その汁で調理した米飯です

私は、鶏ムネ肉を使いました

鶏に味を付けるソースは２種類！　スイートチリソース　と　生姜醤油



薄切り豚肉のキャベツ巻き　

豚肉で千切りキャベツを巻いてレンチンしただけですが、これすごくいい！



いただきます！

今まで、海南鶏飯の素をよく利用していたので、

自宅の調味料のみで作ったのは初めてでしたが、なかなか美味しかったです



最近、私のお気に入りの鶏ムネ肉と豚ひき肉がよく登場しますが、

安価で使い勝手がよく、ほんとうに重宝しています

料理研究家でもないので、気に入るとその材料ばかり使うところが

ただのおばさん！　

そろそろ魚が食べたいところですが、買い物に行きたくないんです　

あっ、行きたくないのは、ただの出不精だから…　このコロナ禍でより磨きが掛かってきました

愛知県のコロナ感染者が驚く数字になってきました　

【海南鶏飯　覚え書き】
鶏ムネ肉　…　１枚　　塩・砂糖　…　各小さじ１　　酒　…　大さじ１
すり下ろし生姜・にんにく　…　各大さじ１
・　鶏肉に塩・砂糖をすり込み、酒を振り掛けしばらく置く
・　炊飯器に、規定量より水を控え目にした米と水の中へ、味付けして置いた鶏を入れる
・　炊飯器で通常通りに炊きあげればOK!
※　鶏ガラスープの素があれば、それを炊飯時に入れると尚味が深くなります

ポチっと押して頂くと皆さんには何もありませんが、しゃかしゃか母がHappyになります　　人気ブログランキングへ