本当の味

家庭で作るお料理の味って、作った人の好みの味になりますよね。

それって、だいたい、自分が育った家庭の味に近いんでしょうか？

ワタクシは全然、母の味を受け継いでおりません

100％自分のオリジナルです。

 

夫がふと思い出したように言いました。

『最近、回鍋肉の味が濃くなった気がする・・・。』

作り方を変えたつもりはないんですが・・・

強いて言えば、お味噌の味が変わったくらいでしょうか？

それも、前より薄味になったハズ、なんだけどなぁ・・・。

 

夫曰く、食べる度に味が濃くなっていくそうで・・・

コナン＆ジナンからそんなクレームを受けたことはありません。

ワタクシ自身も、味が濃くなっていってると思ったことはありません。

 

ちなみに、我が家の男子、味が濃いだの薄いだの、結構細かいです

いい加減なワタクシは、いつも目分量で作るので、まったく同じ味に

ならない確率は高いのですが、ワタクシ的には作る度に味が違う、と

感じたことはありません。

 

回鍋肉も言われるほど味が濃いって感じはしないんだけどなぁ・・・

薄めの味にしたら、今度は『水っぽい』って言われそうなんだけど

 

そして、ワタクシはある疑問を口にするのであります。

「お店で回鍋肉って食べたことあるの？」

すると、『ない』と返事が・・・。

ワタクシもお店で回鍋肉、食べたことないけどね

だって、中華料理屋さんに言ったら、普段、自分が作らないモノを

注文してしまうから～

 

一度、お店で本当の味を食べたら、自分の作ったものが味が濃いかどうか分かるかな？

お店で作るものと家庭料理はまた違う気がするけど・・・。

 

回鍋肉の素でも使えたらいいんだけど・・・。

夫から『〇〇の素』を使うのは止めてくれ、と言われているので、使ったことがありません。

安定した味が良いなら、『〇〇の素』を使うのが一番だと思うなぁ

 

まぁ、でも、一度お店で回鍋肉を食べてみようかな。

 

 

 

 

 

 

 

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