例年この時期になるとバターが品薄で買えなくなるのですが
今年は、無理なく購入できました。
ま～あまり料理にバターを活用することはないのですが
たまには使います
買い置きのフィットチーネがあったのでホワイトソース風に仕上げて絡めて出来上がり
の簡単パスタです。
１、玉ネギ1/2個薄切りに
２、バターお好みの量をフライパンで弱火で熱し、玉ねぎを加えます
お湯も同時に沸かし始めます。
３、しんなりするまで中弱火で炒めて、小麦粉大さじ１
まんべんなく振りかけて玉ねぎと絡めます。
４、豆乳（牛乳でもより）１００ｍｌぐらいをとうにゅう！
5、素早く玉ねぎ全体と絡むように混ぜる、ここからはヘラを止めずに、
ダマになっている部分は念入りに溶かす。
６、とろみが出てきたら、豆乳１００ｍｌ2回目をとうにゅう！
７、ゆっくりかき混ぜながら、またとろみがでるまでかきまぜる
鍋縁にこびりつく物はそのままにせず、ソースに戻す
８、湯に塩を入れ、パスタゆで始め
ソースのとろみが安定したら弱火にして塩コショウで味をととのえる
（まだ固いようであれば、もう少し豆乳を加え続ける）
９、アクセントに、ツナ缶(水煮）とホールコーンをお好みで加え焦げないように加熱
10、パスタがゆであがった（少し固め）ら、湯を切りソースにからめる。
11、器に盛りパルメジャーノレジャーノチーズをピーラーでそぎ落としながらちりばめて完成
（粉チーズでも良い）
パスタにも塩分があるので、ソースの味は控えめがGOOD！
