薬味たっぷり！ナスのたたき

暑いわ〜💦

とにかく暑がりで、家では山下清さんみたいな格好で家事やっています。

露出度は、私の方が多い

上半身腹だしタンクトップ、下半身は短パン　かなり短い

キッチンに立つ時はエプロン着けるがそれすらも暑い。

夏野菜の王様、『茄子』は私の好物です。

油や味噌と相性がいい茄子ですが、最近は、油で揚げたものは食後胃もたれするので

蒸して食べる料理であっさり頂いています。

茄子の揚げ浸し、焼き茄子より簡単

薬味たっぷりの『茄子のたたき』、美味しいですよ！

素麺と一緒に食べても美味しいです。

薬味たっぷり！ナスのたたき

『マルエツ』が紹介したナスのたたき。

焼いたナスに薬味をたっぷりとのせ、ポン酢をかけて食べれば「無限に食べられる」ほどにおいしい

【材料】

・ナス　６本

・ミョウガ　１個

・大葉　６枚

・青ネギ　４ぶんの１束

・油　適量

・ポン酢　適量

まずは野菜の下ごしらえをします。ナスは斜め薄切り、ミョウガと大葉は千切り、青ネギは小口切りにしましょう。

フライパンに油を入れて熱し、ナスの両面を焼いてください。

焼けたら、器にナスと薬味をのせ、ポン酢をかければ完成です！

茄子が大好き

これは白茄子のステーキ

茄子を縦に厚めに切り(ステーキのイメージ)

フライパンにオリーブオイルを入れて、両面焦げ目がつく程度に焼く。

味付けは塩のみです。