カリンのはちみつ漬けを作った 咳止め、インフルエンザの予防

　釣友からカリンを一つ頂いた。カリンのはちみつ漬けか、カリン酒にしたら良いという。


　カリン
何か言いたそうな気がする。


　二つ割り
悪い所は除いてねと言われていたがこれかな。


　切り分ける
皮は洗ってそのまま、良さそうな所を選んでざっくり切った。


　カリンの種
アミグダバリンという薬用成分がここに詰まっているそうだ。これを紙パックに入れて使う。成程、一か月後に取り出すのに便利。


　漬け込む
便利だな、ネットで漬け込み方がいくらでも紹介されている。ポイントは容器の煮沸消毒、種も使う、はちみつはカリンが隠れるくらいまで注ぐ等。
買ったはちみつが少な過ぎた。後で補充。二、三日毎に瓶をひっくり返したら発酵防止になるそうだ。

　加齢が進むとノドが弱くなる。咳止め、インフルエンザの予防に効果が有るとの事だ。今冬はこれに期待しよう。