ズッキーニは簡単に調理できて、おいしい野菜です。
ナスと同じような感覚で、調理してみてくださいね☆
≪ズッキーニのトマト煮丼≫
材料
ズッキーニ・・１００ｇ たまねぎ・・１個 ニンニク・・１個 合びき肉・・１００ｇ
トマトケチャップ・・大匙１ トマトピュレ・・１５０ｇ(１袋)
作り方
① 玉ねぎはざく切り、ズッキーニは輪切り、ニンニクはみじん切りにします。
② 鍋に油を熱して、ニンニク、玉ねぎを炒めます。ひき肉を食えてパラパラになるまで炒め、ズッキーニも加えて炒めます。
③ ②にトマトケチャップ、トマトピュレ、を加えてよく炒め、水を１カップ加えて煮立てます。塩、胡椒、ハーブなどで味を調え、中火で水分が三分の一くらいになるまで煮ます。
④ お皿にご飯と⑤を盛り付けて、目玉焼きを乗せます。
