新じゃが、キタアカリを収穫しました

関東でも新じゃがいもを収穫する時期になりました。
筆者の畑では、今年は、キタアカリとインカの目覚めを栽培しています。

今日収穫したキタアカリは、ホクホク系のじゃがいもです。
以前は、ホクホクのじゃがいもと言うと、男爵でしたが、
いまわすっかり、キタアカリに人気を取られてしまったような感じがします。

キタアカリはホクホク感を活かし、マッシュポテト、ポテトサラダ、肉じゃが南下に最適です。

とくに、キタアカリのポテトサラダは最高においしいものなので、ぜひお試しください。

ズッキーニのフリット ６月の野菜

もっちりとした生地に、ジューシーなズッキーニが包みこまれます☆

≪ズッキーニのフリット≫
材料(二人)
ズッキーニ・・１本　片栗粉・・２０ｇ　小麦粉・・５０ｇ　水・・８０ｃｃ
作り方
①　ボールに片栗粉、小麦粉、水を入れてよく混ぜます。（ヨーグルトみたいな濃度に）
②　ズッキーニは１センチくらいの厚みに、輪切りにします。薄く小麦粉をまぶします。
③　揚げ油を鍋に熱し、１６０度にします。①をくぐらせた②を入れて、ゆっくり揚げます。
④　揚げたてに塩を振って、レモンを添えます。

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