旨みたっぷりのアジの干物と甘くてフワフワの春キャベツが、とっても良い組み合わせです☆
材料(二人)
春キャベツ・・１５０ｇ アジの干物・・１枚(正味５０ｇ) スパゲッティ・・１８０ｇ にんにくみじん切り・・1/2かけ分 赤唐辛子小口切り・・1本 塩・・適宜 キャノーラ油・・大さじ１ ＥＶオリーブ油・・適宜 パスタとキャベツの茹で汁・・１００ｃｃ
作り方
１ アジの干物を焼いてほぐし身にしておきます。キャベツは食べやすい大きさにカットします。
２ 塩分１％の湯でスパゲッティを茹で始めます。
３ フライパンにキャノーラ油とにんにくと赤唐辛子を入れて、弱火で温め、風味を油に移します。香りが出てきたら味も加えて炒めます。
４ スパゲッティが茹であがる1分前にキャベツを入れて一緒に茹でます。
５ ３に茹であがったスパゲッティとキャベツを加えて、塩をして炒めます。香りづけにＥＶオリーブ油を適量加えます。取っておいた茹で汁を、ゆっくりと加えて、茹で汁と油が乳化するように炒め合わせて出来上がりです。
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