小松菜の菜の花は、ピリッとした味とシャキッとした触感があります。
アブラナ科の野菜の特徴が良く出ているような気がして、好きです☆
材料(二人)
菜の花・・１束 トマト・・1個 にんにく・・1かけ 塩・黒胡椒・・適宜 ＥＶオリーブ油・・大さじ２
作り方
１ 菜の花は1分ほど茹でて冷水に取り、水気を切って食べやすくカットします。
２ トマトは１センチ角くらいのさいの目切りにします。にんにくはみじん切りにします。
３ １と２をボールに合わせて、塩、胡椒をしてよくなじませ、オリーブ油も加えてトマトのドリップと油が乳化するように混ぜます。全体がトロンと指摘ただ出来上がりです。
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