ボリューミーですが、おいしいので、すぐになくなっちゃいますよ☆
材料(二人)
春キャベツ、春人参、菜の花、じゃがいも、などアクの少ない春の野菜・・適量 アンチョビフィレ・・５枚 オリーブの実塩漬け(種抜き)・・８粒 ＥＶオリーブ油・・大さじ４ 白ワインビネガー・・大さじ１ 黒胡椒・・適宜
作り方
１ アンチョビフィレ、オリーブの実、オリーブ油、ビネガー、黒胡椒を全てフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで撹拌します。ペーストになったら、小鉢に移します。
２ 野菜は食べやすい大きさにカットし、根菜は串がスッと通るまで、葉物は２分程度蒸します。
３ １に２を添えていただきます。
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