パクチー自体に良い香りがあるので、ドレッシングはシンプルで大丈夫だと思います。
材料(二人)
パクチー・・１束 ミニトマト・・１５粒くらい ボイル海老・・8尾 ナンプラー・・大さじ１ レモン汁・・大さじ１ タバスコ・・適宜 クルミ油(キャノーラ油でも)・・小匙２ 粗引き黒胡椒・・適宜
作り方
１ パクチー、トマトは食べやすい大きさにカットします。
２ ドレッシングを作ります。調味料と油はボールに合わせておきます。
３ お皿に、トマト、ボイル海老、パクチーを盛りつけ、ドレッシングをかけ、黒胡椒を振って出来上がりです。
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