大太きゅうりという品種ではなくて、ちょっと大きくなったきゅうりです。
スーパーには売ってませんが、冬瓜みたいでおいしいですよ☆
材料(二人)
大太きゅうり・・１ほん 油揚げ・・２枚 だし・・２カップ 酒、みりん、醤油・・各大匙１と１／２ 砂糖・・適宜
作り方
１ きゅうりは皮をむいて縦半分に割り、種をスプーンでかき出します。大き目のぶつ切りにします。油揚げは１枚を４等分の三角形にカットします。
２ 鍋にだしときゅうりを入れて煮立て、アクを取ります。きゅうりが透き通ってきたら調味料を加え、油揚げも加えます。中火くらいで煮て、煮汁が半分くらいになったら出来上がりです。
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