パリパリ触感が最高☆ご飯によく合います。
材料(二人)
ピーマン・・２、３個 玉ねぎ・・１／２個 もやし・・二つかみ３０ｇくらい じゃこ・・ トウチジャン・・小匙２～３※ 醤油・・小匙１ みりん・・大さじ１ 酒・・大さじ１ ごま油・・大さじ１
※トウチは黒豆を原料にしたお味噌です。使用量はトウチジャンのメーカーによって違うので、表記に従ってください。
作り方
１ ピーマンは種を取ってくし切りに、玉ねぎも皮をむいてくし切りにします。調味料を合わせて、よく混ぜておきます。
２ 炒め鍋を熱して油をなしませ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、ピーマン、もやしも加えてパリッと炒めます。
３ ２にじゃこも加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加えます。強火で炒めて、全体になじみ、汁気がなくなったら出来上がりです。
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