ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

トリュフの瓶はハニーカム構造

2006年02月12日 | シェフのコラム
私の作っているトリュフを入れる

ガラス瓶

六角形で金のキャップが素敵でしょ!

そして その瓶に入ったトリュフは

気絶するほど美味しい

このトリュフの魔法にかかった男性は

その後

彼女を マイ シェリーと彼女を呼び

彼女は 彼を 

マイ ハニーと

ハニーは蜂

蜂の巣は六角

これを

ハニーカム構造といいます

マイ ハニーと呼ぶ日が来る

ハニー カム

ハニー カム

トリュフを渡す貴女の胸の内を形に

いつかハニーと呼ぶ日が来るようにとの思いを込めて

トリュフをお作りいたしております




                      妻:ちょっと早く手伝ってよなにごちゃごちゃいってんのー


はいはいはい

いまいきますよー


昔ハニーで 今 ちょっと


刺される蜂もいます


アルザス名物

2006年02月12日 | レ・アールについて
アルザスといえばドイツとの国境に近い為

料理もよく似た料理があります

このシュークルートもその一つで

マスタードを付けながら頂くと本当に美味しい

煮込み料理でワインにもビールにも合うシュークルート

ショーケースに登場

もちろんキャベツは義理の父の作った無農薬

雪の中から取り出してきました

キャベツが自分で糖分を出して凍の防ぐ為

キャベツが甘ーくなっています

チキンコンフィに添えても絶品ではないでしょうか

100g ¥230(税込)