味噌造り

 

今日も　朝から晴れて

春らしい　やわらかな日差しです

山の雪も消えて　春を待っています

先日　北海道から届いた

大豆と麹

こんな良いお天気なのに　お留守番のワタシ

味噌造りをしました

昨日から　大豆を水につけ

右は　水につける前

左は　一晩水につけたもの

麹は　手で塊をバラバラにし

お塩と混ぜておきます

圧力鍋を使って　３ｋｇの大豆を柔らかく

アツアツの大豆を　フードプロセッサーを使ってペース状に

麹と混ぜて　お味噌用のタッパーへ

美味しく出来ます様に