一日 晴れましたよ
鳥達も 花達も嬉しそう
勿論 ワタシも嬉しいですよ
金曜日の夜 ゴソゴソとパン作りをしました
イーストは ＹＵＭＩちゃんから頂いた
とかち野酵母 👈クリックしてね
北海道帯広畜産大学と
北海道農業研究センターの取り組みにより出来た
エゾヤマザクラ
のサクランボ
を分離源とする酵母です
以前のものとは違い 予備発酵が不要だそうです
桜の香りでは有りませんが 普段のイーストとは違った香りです
焼き上がったパンも 粉の香り以外にも
ほのかなフルーティーないい香りがします
弾力も かなり有りますよ
以前住んでいた街が 頑張っているのは
応援したくなりますね 