お日様が出なかったので
少し寒さが 戻って来たみたい
先日作った 餃子
薄力粉に 熱湯を入れ 菜箸でクルクル
ひとつにまとめて
この状態で ３０分位
濡れ布巾をかけて お休み 
その間に 餡作り
いつもは キャベツなのですが
白菜を使い切りたくて 今日は 白菜を
白菜は 水が出るので しっかり絞らないとね
ひき肉・ねぎ・ニラ・生姜・塩・コショウ・・・ｅｔｃ
冷蔵庫に入れている間に
皮つくり
粉なと 格闘です
細い木の綿棒が見つからず パン用の綿棒で代用です
出来上がったら 餡を包み
羽付き餃子にしたのですが
片づけをしていたら
火加減を 
焦げているけれど
出来上がり
焦げていたのも有り
まあまあのお味と言うことでした 
