苦くて甘いリンファーを食べよう

雨季に入って美味しい食べ物が市場へ並び始めた。写真を撮り貯めており、早く紹介したいのだが、生憎の雨でネットがなかなか繋がらない。去年修理に来ないと記事にもして、とりあえず使えるようになったのだが、回復確認の電話の数日後に元に戻された。（TOT）１日中パソコンの前に座っているので、電話線に何をやっているかお見通しなんだけど、TOT（地域電話会社）の作業員は分からないと思っているようだ。妻へもう一度修理依頼をしろと言うのだが、馬鹿は相手に出来ないと電話もしてくれない。腹が立つので息子でも通訳に連れてまた苦情を入れに行こうかと思うが、中学生になって息子も暇が無い。携帯電話のネット接続に替えようかとも思ったが、情報の転送量に関係無く高速で接続できるのはTOTだけ。気分が悪いので、これ以上TOTに金を払いたくない。ぶつぶつ言うばかりだ。
さて本題。左の写真で私が持っているのがリンファーというマメ科（？）の木の実だ。長さは４０センチちょいある。とても食べられそうに見えないのだが、イサーンでは好んで食べられ、私の好物でもある。妻の実家へ行くと、義父が元気な頃は竿を使って実を木から叩き落して料理してくれた。

左が調理中の写真。我家ではガスコンロを使って表面が真っ黒になるまで焼く。火が通ったら水に浸けて冷やし、表面のコゲを取り除いて食べ易い大きさに切る。

ハイ、これで完成。口に入れると最初は少し苦いのだが、噛むとほのかな甘みとコクがある。収穫して時間が経った実だと苦味ばかりで甘くないので、買う時は新鮮なのを選ぼう。これとナムプリック（唐辛子ソース）があれば、私は他におかずは要らない。ご飯がいくらでも食べられる。


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