切り餅で大福を作りました

お正月用に買った切り餅がまだあります。

きなこ餅や海苔を巻いたり、お汁粉を作ったりしましたが飽きてきた～

そこで、市販のあんこがあるので大福を作りました。

材料はこちら

片栗粉

切り餅

あんこ

写真にはありませんがお湯

作り方

お餅がしっかりお湯に浸かるように入れます。　

お湯は沸き立てのお湯を使いました。

お湯に浸したお餅をレンチン。

お湯の温度によって加熱時間が変わるので、様子を見ながら時間を調整してください。

しっかりお餅が柔らかくなるまでレンチンしてください。

レンチンするとこんな感じなります。

お湯を切ったらしっかり混ぜます。

混ぜるとこんな感じなります。

お餅伸びますよー

今回はまな板の上にラップを敷いて片栗粉を敷きました。

お餅が柔らかくて手に付きやすいので、お餅にも片栗粉をまぶしています。

お餅を丸く伸ばしたらあんこを真ん中に置きます。

あんこを包みます。

大福の出来上がり。

お餅が柔らかくて伸びも良くて美味しかったです。

この大福は娘にも好評でした。

お餅に飽きてきたら作ってみてください。

1月17日のおうちごはん

朝ごはん

おにぎり、ミニハンバーグ、プレーンオムレツ、小松菜とハムのナムル、お味噌汁大根、お茶

お昼ごはん

皿うどん、青汁

あんかけの具は冷蔵庫にある物で作りました。

私１人のお昼ごはんはだいたい残り物処分めしですが、食品ロスをなくし無駄なく美味しく食べています。

晩ごはん

ごはん、お味噌汁、大根の葉としらすのふりかけ、サラダ、豚肉ともやしの味噌炒め

娘が豚肉ともやしの味噌炒めを見て

娘：何これ？何の味？　

私：味噌炒め

娘：えー、これなのー

私：見た目悪いけどごはんが進む味だよ

娘しぶしぶ食べ始めると

娘：見た目より意外と美味しい

私：でしょー。にんじんも入れれば良かったかな？

娘：にんじんいいね

見た目は悪いけどごはんが進む美味しさでした。

昨日も美味しく食べました(^o^)

ごちそうさまでした＼(^-^)／