いや～今日はうっとおしくて、湿度が高く、蒸し暑い一日でした。
明日は仕事が無いので、キムチを消費。
帰ってきてからシャワーを浴びて、まずビール、そして豚キムチ。
豚キムチは今日は簡単に豚肉に塩コショウ軽くしてゴマ油で炒め、火が八分ほど通ったら、そこにキムチを投入して炒め、
最後に鍋肌に醤油小さじ1/2ほど。
最後に白ごまをちらして。
5分ほどで完成ですね。
エアコンが効いたころに夕食づくり。
韓国冷麺と焼き餃子。
冷麺にはゆで卵、ハム、胡瓜、キムチを乗っけて。
やはり、素麺にしろ冷麺にしろ、ひと手間かけるとおいしいですよね。
連日の暑さ、食欲が落ちがちです。
今日は素麺を湯がいてみよう。
でも、素麺だけだと炭水化物だけだし。
そこで錦糸卵を作って、オクラを茹でて小口切りにして、ミョウガを斜め薄切り、そして納豆を載せて。
仕上げに削り節をパラり。
新聞を開くと、先日訪れた神戸市立博物館での「我が名は鶴亭」展の記事。
都立美術館の若冲展は凄いことになっているようですね。
完全あきらめです。
今日のエンドウご飯は、エンドウ豆を炊飯のときに加えたので、茶色っぽい色になっていますね。
ジャガイモと人参と玉ねぎで、鶏肉の酢豚ならぬ酢鶏。
蕗と筍の炊き合わせ、
胡瓜の糠漬け。
いつもその前を通るカフェ。
ランチに限定10食「ローストビーフ丼」ってのがあって、なぜか今日はそれを食べたくなったのですが、
今日行くと、定休日・・・
仕方がないので、夕方にスーパーで半額になっていたローストビーフを購入して作ってみました。
で、ローストビーフ丼ってどんなんなん？
適当に作ってみました。
ご飯の上にベビーリーフを散らして、ローストビーフを並べ、ミニトマトもトッピング。
ホースラディッシュを乗っけてみました。
いつもの醤油の茶色い料理とはちょっと違いますよね。
