ペンギン夫婦

数年前に相方が、
お友達さんから旅行のお土産としていただいて、
初めて口にして以来、大ファンの一品。

それが、


　　　石垣島ラー油


です。

僕は辛いのが苦手なので、餃子にしても何にしても、
自ら好んでラー油を入れるということは全くないんですが、
この石垣島ラー油だけは、


　　　別格。


『辛さ』そのものが、とても深い味わいですし、
ラー油の中に沈殿している『沈殿スパイス』が、


　　　これまた美味。


東京の、沖縄アンテナショップ等で入手できることを知ってからは、
欠かさず我が家に常備しています。

＃ただ最近は、非常に人気がるようで、
＃なかなかアンテナショップでさえ、買うのが難しくなりましたが…。




と、そんな石垣島ラー油。
石垣島の


　　　ペンギン食堂


というところが作ってる、ということは知っていたんですが、
何で石垣島でペンギンなのかなぁ～、とずっと思ったいたら、
な、な、なんと！


　　　辺銀さんが経営している食堂


という意味なんだそうで！

そう、『ペンギン』さんという
お名前の方なんだそうです（￣◇￣；）み、苗字？

この辺銀さん、
先ごろ


　　　『ペンギン夫婦が作った石垣島ラー油のはなし』


というラー油のレシピ本を出されたそうで。
ちょっと、この本も探してみようかな（^◇^）

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コシが違わない

去年の今頃は、熱を出してぶっ倒れて、
１週間ほど、うどんとそばばっかり食べていたことを思い出しましたが、
今日の昼はそこそこ暑かったので、素麺を食べることに。

僕の素麺の茹で方は、

・熱湯に素麺を入れる
・沸騰したら差し水を入れる
・もう一度沸騰しかかったらザルに上げて水洗い

だったんですが、たまたまこの夏に見た２つの番組で、
素麺の達人が


　　　差し水は絶対にしないでください！


と言っている場面を相次いで見て、
ビックリしました（￣◇￣；）え～っ！

しかも、レポーターがその茹で方で作った素麺を食べて、


　　　今まで食べた素麺とコシが全然違う！


と言っていたので（￣◇￣；）ええ～っ！
今日はその『差し水ナシ茹で』にチャレンジしてみることに。

ってことで、熱湯に素麺を入れて、
沸騰しかかったらちょっと弱火にして、
再度沸騰した所でザルに上げて、水洗いで出来上がり！

早速、そのコシの違うとやらの素麺を食べてみることに！


　　　…違いが全然分かりませんでした（￣w￣）ぷ


★揖保乃糸の推奨茹でフォーマットはこちら。

インドア秋祭

２時就寝、８時起床。

テレビでホークスの負け試合を見ながら仕事してると、
外から賑やかな掛け声がどんどん近づいてきました。

ああ、今日は秋祭りなんだぁ～。

そう思ってベランダから通りを覗いてみると、
ちょうどお神輿が通過しておりました。




…ん？このアングルの写真、去年も撮らなかったっけ？

と思ってブログを見返してみると、
あったあった、ありました。まったく同じ写真が（￣w￣）ぷ

★２００７年９月１６日のブログ

この秋祭り、いまだに家の外に出て
見たことがありません（￣w￣）ぷぷぷ