台北で、週末ふたり暮らし

台北暮らし、お酒&美食&旅の備忘録(〜2021年11月)。過去の上海暮らし(2013年11月〜2016年4月)の記録も。

出張前夜に、ほっこり和食で晩酌タイム

2015-06-29 | おうちごはん(和食)
6月9日(火)

旦那さまは翌日から出張に旅立つことに…
前日は洋食ディナーを作ったので
この日はほっこり和食にしてみました




久しぶりに手に入った、おいしそうなフルーツコーン
そのまま生でがぶりといただきます♡




野菜スープにニラを加えつつ、和風アレンジ




ヒラメのお刺身、えんがわ付き




絹さやとあさりのからし醤油和え



絹さやをどっさり買って、せっせと筋とり
軽く茹でてしゃきしゃき食感を残しました
最後にのせたかつおぶしで風味アップ♩
簡単だけどお酒のアテにもぴったりです!


お酒は新潟、〆張鶴 純 純米吟醸



くう~やっぱりおいしいな♡


塩辛もつまみながらだらだら飲みます




メインは、鶏手羽元と大根の煮物



だし、お酒、みりん、醤油を混ぜ合わせて
煮汁を作ってから、鶏手羽元と茹でた大根を投入
落しぶたをしてひたすら煮込むだけです

最近、大根は一度凍らせてから下ゆですることが多いかな
柔らかくなるし、味が染み込みやすくなるので…
茹でた絹さやでグリーンの彩りをプラス


土曜日の夜まで、旦那さまとはしばしのお別れ
本当は夜遊びしたいけれど、最近忙しくてなかなか 苦笑
時間ができたぶん、勉強やお仕事をがんばろう!と
決意を新たにするのでした…


つづく!


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野菜たっぷり、洋食ワインディナー

2015-06-29 | 上海外ごはん(フレンチ以外の洋食)
6月8日(月)

旦那さまは珍しく
週の半ばから土曜まで出張のため
一緒に食事できるのはこの日と翌日のみ

プール通いもしたので、
メイン以外はぱぱっとできる、かんたんディナーです♡




根菜ときのこのスープ




にんじんのせグリーンサラダ




れんこんと舞茸のグリル




たまにはフルーツも一緒に、
大粒ブルーベリー&ドラゴンフルーツ




ビールの後はすぐに赤ワイン




牛すね肉の赤ワイン煮



具材を炒めてからよーく煮込んだおかげで
お肉のほろほろ加減が際立ちます♡
おいしくできて良かった~♩


出張の間は中華を食べる機会が多くなるだろうからと
翌日は和食にしてみました、つづく!



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