豚バラ 天日干し 2013年09月26日 | マイ レシピ 豚バラブロックです。 ３枚に切り、あら塩、黒コショウ、五香粉をもみ込み、２－３時間置きます。 水道水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 網の上に置き、ラップをせずに冷蔵庫に一晩置き、乾燥させます。 秋晴れの晴天下、天日で片面各１時間、計２時間干します。 フライパンの上で、片面シリコンコートのアルミホイルに包み、蒸し焼きにします。 五香粉の良い香りが漂います。 柔ら . . . 本文を読む
