あんずタルトとフロレンティーナ

こんばんは

今日は美味しい焙煎珈琲のお店ribotさんのキッチンカーでお菓子も販売していただきました。どうもありがとうございます。

お客様に召し上がっていただいて売り切れていたら良いのですが・・・・・日差しが暑かった今日 本当にお疲れ様でした。お世話になりました。

秋の気配がして、プレゼントに焼菓子を贈られる方が多いようです。

焼きたてをお届けできるようにその都度焼くようにしています。

読んでいただきありがとうございました(^-^)

今年も栗を剥いています

こんにちは

川崎市は雨がざーっと降ったり止んだりしています。

台風ひどくなりませんように・・・

一昨日は一日渋皮栗作りをしました。今年は大分県の別の農家さんの栗を使わせていただきました。

痛いトゲトゲのいがから取り出してきれいに網に入れてもらった栗。大切に煮たいです。

翌日ご注文のタルトに出来上がったばかりの渋皮栗を使いました。

南天の葉が似合うような気がして小さな庭から摘んでのせました。茶色は目立たないですね。

グルテンフリーのバスクチーズケーキ

秋に似合うかもしれません。

焦げぎみカヌレ・・・・

練習します。

ありがとうございました。

バタークリームのケーキ

こんにちは

イタリアンメレンゲのバタークリームのケーキをお誕生日のお客様にお作りいたしました。

練習段階で私の母に食べてもらったところ、生クリームのケーキよりも好きと言われ、驚きました。バタークリームといってもそんなに重くないからかもしれません。 パイピング下手でごめんなさい‼️

お祖父様のお誕生日にご利用いただき誠にありがとうございました。まだまだ暑かった一日、お誕生日会に参加させてもらったケーキ、幸せ者です。ありがとうございました‼️

フルーツタルトの下はクレームダマンドとクレームディプロマートにしています。ありがとうございました。

別のお客様に結婚のケーキも頼んでいただいてとても幸せ者だなと思いました。本当にありがとうございました。

無事にお客様のお口に運んでいただいて大感激です。どうもありがとうございました。

下が生クリームフルーツサンド(桃・杏)、上がバタークリームフルーツジャムサンド(ブラックベリー・梅)

です。バタークリームは着色料は使わずピンクは粉末苺、緑は抹茶、茶はチョコレートを溶かして混ぜています。

pommeのケーキはご注文でお作りする事がほとんどなのでちょっと違って面白いと思っていただけるものが出来たらいいなと思っております。

お付き合いくださりありがとうございました。