車麩でかりんとう♪

久しぶりの乾物を使ったレシピ新作です♪

・・・と言っても、もうすでによそでは商品化もされていますが、私が作った乾物料理としては新作、ということで。


ババ～ン！！
車麩でかりんとうを作りましたっ。



車麩を一口サイズに切ります。
もちろん、そのままでも良いです。
小さいサイズの「小車麩」や「カット麩」なら問題ありません。



黒糖を煮溶かします。
今回はブロックタイプでしたので、小６かけを水大さじ３くらいを鍋に入れ、弱火でグツグツさせます。



油で車麩を揚げます。



きつね色になりました！

油をきって、グツグツしている黒糖の中へ～。

かき回しながら全体にからめ吸わせます。液体がなくなるまで、しばらく弱火でクルクルかき混ぜます。



あついときは、くっつきますので、バラバラにして冷ましました。
この写真ですと、チョコをコーティングしたみたいｗ。
ん？それもできるな。( ´艸｀)ウシシ


完成でございます。



我が家のせがれは、黒糖のかりんとう好き。
一番に食べてもらいました。
「いいね！」をいただきました。

家族の評判はかなり良いです。
食感は見た目よりも硬くなく、市販されている普通の黒いかりんとうより「サクサク」した感じで食べやすいです。


しかし、油で揚げてありますし、車麩ってパンよりかなりキマス。
煮物にすると感じませんが、洋風にするとかなりパンチが効いた一品になります。
くれぐれも食べ過ぎにはご注意ください。

しょうが汁を入れたり、ゴマ油で香り付けしたらまた違う感じになるでしょう。

油で揚げないとどうかな？
もう少し色々やってみたいと思います。


乾物屋の今井商店