乾物カレーの日「打ち豆カレー」

今年は6月2日が「乾物カレーの日」でした！

今井商店では、「打ち豆を作って、打ち豆カレーを食べよう」という企画にしてみました。





大豆は2時間ほど水に浸しておけばよいです。


石の上でトンカチなどでつぶします。


固いゴムのトンカチで上から押すように。



ペンチでじんわり力をかけるのも良いです。

衛生上、ラップに豆を包んでつぶしました。
また、こうすると、豆がすべって逃げることもないので、よいです。

一つずつ、つつんで、つぶして、ひろげて、とって、置いて・・・
と少し手間がかかりますよ。



こんな風にザルに広げて乾かします。

こんな風にきれいにできると嬉しいです♪
そういう時間を楽しんでほしいです！


会場のエトセトラさんで、打ち豆カレーを作ってくださいました。
玄米と合わせると、プチプチ感も足されて美味しかったです！


「体にいいモノを食べている」ということ、分かります。



この時の様子を「柏崎日報」さんから記事にしていただきました。


また来年の乾物カレーの日も楽しみです。


乾物屋の今井商店　若林