津軽の”ばっけ味噌”

平成27年3月23日（月）　


昨日　職場からの帰宅途中　のぞいてみました。　
毎年春一番を感じさせるところがあります。
　ありました～　『ばっけ』


　　　　　　　　　　
　きょうは　準備万端　収穫体制で臨みました。
冬靴　ビニール袋　軍手　カッターナイフ



　沢山　採れました～。
今時期限定　春の香りたっぷりの　『津軽のばっけみそ』　作ります。


　始めっ　

きれいに洗う。　　
『ばっけ』をとにかく　手早く細かくきざむ。　（あくが出るので）　
フライパンに油をひき　炒める。
味噌　砂糖　日本酒　自分流の分量を入れる。
　　　　　　　…春の香り　存分に味わいたいので、あくだし　茹でるはしません。これも自分流　　…



　　　　　　　　　　　　　　　
出来上がり～　



熱々のままさのっけて　「津軽のかまりこだな　めじゃ　めじゃ」　　
　　　　　　　　　　　　　　　　熱々のご飯にのっけて「津軽の香りですねぇ　美味しい　美味しい」



　　　　　　　　　　

ちなみに『ばっけ』＝ふきのとう