「ばっけ」の茎はフキより美味

平成29年4月24日（月）　


　日ハム応援５人衆の一人　Ｋちゃん　に教えてもらった春の一品料理
　Kちゃんは樺太生まれ　物心もつかぬ幼かった昔　
樺太からの引揚げ者として札幌郊外にＫちゃん家族が居を構えたそうです。
その頃　食卓に並んだなつかしの料理


　雪解けと同時に顔を出して、てんぷらなどで超人気の　「ばっけ」　　
誰も気にしなくなる今時季にも　ちょっとしたご馳走になります。



　調理は簡単　　　

　　　花と葉っぱをとる。　

　　　あく抜きする。　

　食べやすいように適当に切る。
あとは、「フキの油炒め」と同じ調理方法で…
小揚を入れて　ごま油効かせて見ました。

　ほろ苦い春の美味ですよ。　　

　”ばっけの茎はフキより美味”　
お試しあれ～　




　さてさて　「ばっけ」はこちら
　　津軽弁で、『ふきのとう』　の事でした～　
　


　きょうの万歩計