紅鮭のアラ ”ずっこんべ” で 一品料理を

平成２８年１１月１３日（日）

　今年の漬け物も、昨日で終わりました。
寒さが早くきたので、漬物にとっては良いようです。



　漬け物仲間の一人　スーちゃん曰く
「鮭のハサミ漬けから出たアラ　根コンブと煮たら美味しかったよ～
りんごっこさんも、きっと好きのはず！」と　勧められました。　　

漬け物仲間のもう一人　根室が故郷のスーさん　
「アラまで食べるの？　」と、ビックリの様子



　紅鮭の頭の一部　　　きれいに　さばいてくれましたが、

「根室では　”ズッコンベ”って言うんだよ」には初耳にしてビックリ


　紅鮭のアラ　”ズッコンベ”一晩塩抜き　　根コンブも一晩うるかして（水に浸す）
　　　

明日　煮ましょうっと　




　きょうの万歩計