そばうちの会

　
　そばうち同好会に数年。だけど、ここ数ヶ月ごぶさた。
会長さん何度も家に来て「月例会、出てきてよ！」とさそってくれる。
１０月中旬あたりから「新そば」、来月は山形で合宿だし、そろそろいかないと！
　本日、いつも調理室を借りている「ＸＸ市民センタ祭り」に参加。
二八そば１００食ぐらい、好評でした。
　でも、つゆ作りもサボったし大きな顔はできませぬ　<(_ _)>

　そば。栽培種の普通そば発祥の地は、中国雲南省周辺が有力視。(*1)
日本には三千年前縄文晩期に、イタリアには１６世紀に。

「村夜」　白居易（７７２－８４６）

霜草蒼蒼蟲切切
村南村北行人絶
独出門前望野田
月明蕎麦花如雪
．．．．　月明かりに蕎麦の花、雪のように．．

　日本人が食べている蕎麦のなんと８割は輸入！
　中国、アメリカ、カナダ、タスマニア島、、（*2）
　いま、日本中あちこちで、新そば！　ほんとかなあ？


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（*1）「そばうちの本　そば粉のなぞ／そば粉からそばつゆまで　双葉社ISBN4-575-47320-0,ISBN4-575-47136-4」
（*2）http://www.nikkoku.co.jp/kawara/sakura/sakura.htm

そば打ちの本 (3) 双葉社 このアイテムの詳細を見る