１月７日 透析食

お節も飽き、いつもの料理を作りだしました。

1月7日の夕食です。

 

 

なすとピーマンのみそ炒め

＜材料＞　　

　　　ピーマン　　15g　　　　なす　　15g

　　　三島ペースト　ミニペースト　減塩のり佃煮　　10g

　　　ごま油　　5g

 つくり方

　　・　ピーマン、なすは食べやすい大きさに切り、水にさらした後、ザルにあげ水気をよく切る。

　　・　フライパンに、ごま油入れて熱し、なす、たまねぎ、ピーマンの順に炒める。

　　・　「減塩のり佃煮（鉄強化）」を加えてさっと炒めて、器に盛り付ける。

牡蠣のムニエル

　＜材料＞

　　　　　　牡蠣　　100g　　万能ねぎ　　10g　　　レタス　少々

　　　　　　にんにく　　2g

　　　　　　酒　　5g（小さじ1）　　だしわり醤油　5ml　一袋

　　　　　　　ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のデンプン薄力粉　　8g　　　ごま油　　5g

　＜作り方＞

 　　・　「だしわりしょうゆ」におろしたにんにく・酒・小口切りしたねぎを入れて香味ダレを作る。

　　・　牡蠣の水気を拭き、「でんぷん薄力粉」をまぶしたあと、ごま油で表面に焦げ目がつく程度に焼く。

　　・　レタスをお皿の上に敷き、牡蠣を盛りつけ、香味ダレを全体にかける。

 

おでん

　　大根、こんにゃく、親里芋