菜園

５月の猛烈な暑さのせいか。
野菜が異常に元気です。

キュウリがすでに３本収穫。

インゲンが、すごいふさふさ、サクサク生っている
こんなの初めて。
さっそく１２本収穫し、しっかりめにゆでて、豚肉サトイモといっしょに煮物に。
おいしかった～

家族はもくもくと食べているけど、私は満足です！

その後順調に50本ほど収穫。
しっかり茹でないと柔らかくなりませんが、おいしいです。

ラッキョウ

ラッキョウを漬ける。
久しぶり・・・じゃなくて、初めてかも。
洗って薄皮をむいて、頭と根を切り落とし一晩塩に漬け、翌朝水洗い、調味液に漬ける。
という、かなり面倒くさい手順を踏む。

スーパーでだいぶ売れ残っていて、半額になったらやっとはけてたけど
やっぱり誰もが普通に漬けてるわけじゃないんだなぁって。

ラッキョウ　1㌔
砂糖２５０グラム
水１５０ｃｃ
食酢３５０ｃｃ
タカノツメ