今年も渋皮煮

今年はあまり栗の姿を見かけないので
不作なのかなあと思っていたら
九州に帰っていた友人が長崎産の栗を
お土産に持ってきてくれました

これは渋皮煮を作れってことね〜（笑）



すこし茹でてから鬼皮をむいて
炭酸を入れて三回アク抜き
水だけで二回アク抜き
そのあとお砂糖を入れてコトコト



美味しく出来上がりました

無駄を出さないように
気をつけてむいたつもりでも
やっぱり傷ついたものがいくつか

いつものことながらこちらは栗ご飯に


こちらも美味しくておかわり・・・

食欲の秋到来です

季節関係なく食欲旺盛やん・・・
と、どこかでつぶやく声が（笑）