6年ぶりにレリッシュを作る

昨年末に収穫して冷蔵庫に眠っていた青いトマト
秋になってもどんどん実をつけたけれど
結局赤くならなかった


全部捨てるのももったいないので
大きそうなものを選んでレリッシュに

6年前NZ在住のブロ友さんに教えて頂いた
レシピで再度挑戦

材料をみじん切りにして



45分間、時々かき混ぜながら煮詰めていく



熱湯消毒したビンに詰めて出来上がり


鶏や豚のソテーにぴったり
ポテトサラダに入れてもいいし
甘くないクラッカーや、ラスクにのせても
美味しい

詳しいレシピはこちら

でも今は熟れてない青いトマトが
存在しないかも（笑）