Our little town💕Vol.14/No.043
『移住の醍醐味💪移居之妙趣』
町の栗山川は鮭の遡上の最南限として知られています。 数年前まで、鮭の放流活動をやりましたが、残念ながら、関係している漁師の方が高齢化のため、やむをえず活動を中止しました。
実は辞める直前まで、地元の方が産卵後の鮭を調理できないかと研究しましたが、やはり、美味くなかったです。
アラスカ在住の友人Lonnieさんがいつも夫婦で鮭を釣ってきて、いろいろな方法で捌いて調理していました。来日の時、お裾分けをもらっています。美味しい手作りの鮭をいただく時、いつも町のエピソードを思い出します😋
✍️小鎮的栗山川被稱為鮭魚洄游的最南限，所以雖然有攔水壩，但是也設有魚路，讓魚兒通往上游，過去有熱心人士為小學生舉辦孵化、放流的活動。
然而，幾年前因為熱心人士老去，不再舉辦類似活動。當時熱心村民都在想辦法看抓到的鮭魚能否烹調？可惜未能如願。為什麼要如此？因為鮭魚產卵後就會死亡，任其腐爛在小河中會對環境產生不良影響。
住在阿拉斯加的友人喜歡夫婦去釣鮭魚，然後處理燻製，做法獨到，每次來日本，老頑童都能分得一堆鮭魚。每次品嚐美味，都能想起小鎮往事☺️
