プロヴァンスを巡ろう ２ ＜マルセイユ の とびっきりのホテル・レストラン プティ・ニース＞

　ホテルのテラス

マルセイユで一番の

そして

フランス全国でもトップのレストランの一軒にあげられる

ホテルがあります

市街地ではないが

海岸線の住宅地で海の前

『プティ・ニース』

は

レストランが主役

シェフ「パッスダ」氏の名を冠して

正確には『ル・プティ・ニース・パッスダ』と言います

お部屋はモダンで快適

こんなだったり

こんな風だったり

これ

手洗い用のシンクではなく

大きなバスタブです

お部屋の窓から顔を出すと

こんなだったり

いたします

そして

肝心のお食事ですが

まず

メイン・ダイニングはこのような

それが

ディナーの時間はこうなります

昼間の写真とは逆方向で海側の窓は写真の右側

朝食は

別のもっと落ち着いたお部屋で

いただきます

お料理をご紹介しましょう

ある日の『デギュスタシオン（季節のお勧めコース）』

アミューズ・ブッシュ（突き出し）

から始まって

以下１９品

↑上の皿の付け合わせ↓

ここからデザート

この手のレストランの「お勧めコース」では

デザート３品は定番

デザートの「オードブル」

デザートの「メイン」

デザートの「デザート」

笑

『MENU  DEGUSTATION』

は

「その時期のシェフの創作全部お試しコース」

なので

一皿の量は非常に少ない

懐石料理みたいなものとでもいいましょうか

では

次回からは

プロヴァンスの真髄に迫りましょう

お楽しみに

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