餃子の皮は歩留まりが悪い

餃子の皮を作っている水鳥製麺所の

X（旧ツイッター）で次のポストがあった

『"餃子の皮の残皮"

餃子の皮を製造する際に必ず発生する残皮💁

一回の作業で完成品が5.1キロ、

残皮が3.6キロ発生😳

今迄、この残皮を使って様々な加工品を

作りましたが、中々全てを加工しきれません😅

原材料が高騰する現在

当店の早急に解決しなければならない問題点です』

それに対していろいろな方がリポストをしていたのですが

餃子の皮を八角形にすると

最適に餃子の皮が取れるのでは？

とあってなるほどなと思った

実際にできるようになれば凄いね