乳清で酸辛湯

酸辛湯
乳清
カッテージチーズを作ると
上に固まる白いのと、下に落ちる液体が出来るわけで
この下の液体が乳清です。

栄養があるらしいけれど、酢っぽいし、いっぱい出来るし
どうしたものか？ですが

野菜入れて、ショウガとか鷹の爪とかで辛くして
中華スープとごま油なんかで調味し
酸辛湯はいいです。