手前味噌
しかし、いろいろなレシピがあるもんだ。
大豆・麹・塩で２：２：１位で今やってますが
そのうち経験で一番好きな比率が出るかも？？
圧力釜で大豆をさっさとゆでる方法もあるらしいけど
ゆでるとき大量に掬っているあのアクはいいのか？
アクも味のうちかあ
しかし、いろいろなレシピがあるもんだ。
大豆・麹・塩で２：２：１位で今やってますが
そのうち経験で一番好きな比率が出るかも？？
圧力釜で大豆をさっさとゆでる方法もあるらしいけど
ゆでるとき大量に掬っているあのアクはいいのか？
アクも味のうちかあ
