が降りましたね。
じいちゃんが、お友達のお誘いで「たけのこ」を掘ってきました。
春の味覚を代表する食材ですね。
例年より、ちょっと遅いですかね？
今年は不作と言ってました。
独特の旨みがあり、日本料理や中国料理で広く使われています。
季節感を大事にする日本料理では、旬の味覚としてこの時期に広く使われます。
って言うかこの時期にしか味わえません。
その時期しか味わえない物を食べられるのはすごく幸せなこと。
掘ったばかりの「たけのこ」は、あくも少なく生でさしみやみそ汁に
そして、大定番のたけのこご飯、煮物、てんぷら、和え物、中華料理に・・・
もう妄想が止まりません。
ママに、早速煮て貰ってます。
これから、しばらく楽しめます。
あ～っと、「たけのこ」のあく抜きに使う米ぬかありますんでお声掛け下さい。
「たけのこ」は鮮度が命！
なるべく早くあく抜きをしましょう。
一年に一度の贅沢ですから、なるべくおいしく食べなくちゃね。
福島や茨城等、被災地の農産物を買おう！使おう！
という動きが企業の社食、都内のデパート等で起きています。
その一方で、被災地の瓦礫の処分を引き受けたら抗議の電話が鳴りっぱなしだとか、
避難してきた人に心ない言葉を発したり、福島、茨城の農産物は絶対に買わない、
という人もいるのも事実。応援する人、敬遠する人、色々です。
私は積極的に応援したいと思っています。市場に出回る野菜、安全です。
お米は、昨年収穫した物、もちろん安全です。
が、震災パニック？で、米の相場、高騰しています。（新潟県産なんて異常としか思えません。）
しかも現物がなかなか出ない。絶対量が不足しているわけではないと思うのですが。
思惑が動いているのでしょうか？？？
震災で保管倉庫が被害にあったのも事実、被災地にかなりの量が行っているのも事実、
これ、コメパニックの時は、消費者が、今回は業者が・・・
逆に言えば、目先の損得に一喜一憂して、
目先で一番安いところから仕入れているところは、
こういう事態になれば一番高い買い物になってしまいます。
（これ、売る側も買う側も同じですね。一般消費者にも言えることです。）
幸い当店は、長い取引から信用いただいていますので、
他の業者さんから比べればまだ良い方だと思う。
それでも２３年産からは仕入れを見直すことになると思う。
困ったことに、全く先のこと、読めません。
試されているのかな？
息子が、５年生になって約一週間。
お姉ちゃんがいなくなって、少しは自覚が出てきたのでしょうか？
毎朝一人一人に、おはよ～ってあいさつするし、行くよ～ってみんなに声を掛けています。
そういえば、夜（寝るのも））も早くなったし、朝も以前ほどグズグズしなくなったような・・・
宿題も進んで？するようになりました。何てったて歯磨きを進んでするようになりました。
（当たり前の事なんですが、息子ですからね～
）
たまにママが、良い子すぎて、気持ち悪がってる時もあるくらいです。
学校に行ってる時は解りませんが・・・
写真を撮るためにです。
