花豆入りおからケーキ

長野から戻る途中、奈川渡ダム前の「豆まめ」カフェで休憩。
「うす焼き」という和風パンケーキに豆が入っているのが、おいしかった。

そこで売っていたのが、「花豆」
大きなお豆で、標高の高い所で収穫できるらしい。
珍しい豆があると、つい買ってしまう（笑）
２晩水につけて、圧力鍋で１５分。
砂糖を入れて、ほんのり甘い煮豆に・・・

　　　　　

とにかく大きい　
測ってみると、たて4ｃｍ、よこ2.5ｃｍ
金時豆を大きくした感じで、ホクホクとして柔らかい　

＊花豆入り、おからケーキ

　　　　　

冷凍しておいたピーナッツのおからと全粒粉、豆乳、りんごジュース、菜種油etcに、
花豆を大まかに切って混ぜて焼いてみた。
豆好きなんで、私の中では結構ポイントの高いケーキにランクイン