すみっこから出ました

安売りしていたほうれん草の束を、湯がいてフードプロセッサーにかけたものが冷凍庫のすみっこから出てきました。
君のこと、すっかり忘れてたわ。ごめんよぉ（￣▽￣；）。

最近の茶菓子は割とヘルシー系が多かったので、久しぶりにバターケーキをと、ほうれん草のパウンドケーキに仕立ててみました。
砂糖控えめ生地にほうれん草が100ｇも入ると、お菓子というより軽食か食事パンの一種のよう（笑）。見た目は緑茶のケーキのようなのですが、食べるとほうれん草の味がほんわり口に広がります。

うちでは好評でしたが、もう少しお菓子らしく甘めに加工すると、緑黄色野菜が嫌いな方でも食べやすいかもしれませんね(*^_^*)。