自然食カフェ

2010-10-27 00:09:46 | スローフード

にんにくで有名な青森県田子町にある大黒森リトリートロッジに行ってきました。

あいにくの雨模様で、山を登るにつれて雪交じりに！
「そういえば、私雨女なのよ・・・」というY子さん。
まさかの雪で行きの車中は大笑い。

田子のスキー場の上にある施設で、雑穀を使い、有機、無農薬で育てられた
素材のみを使ったカフェです。

宿泊も出来るこの施設、ランチも予約が必要ですが、とても良かった！

なんと言っても、ロケーションが最高！

天気が良ければ、360度、パノラマが楽しめます。
ここで見る朝日は最高だそうです。
朝日を浴びながらヨガをしに来た人もいるようです。
う～ん、やってみたい！

暖炉もあって、素敵な建物。

まずはハイビスカスとエキナセアのハーブティをいただいてから・・・

右はもちあわ、もちきび入りのバジルスープ。
左は梅酢と菜種油の海藻サラダ。
奥はクルミとレーズンの甘酒酵母パン。

もちきびパスタ。
つけあわせの野菜も菜種油でソテーしただけで野菜の味がよく味わえます。
もちきびと、タマネギを昆布と塩を入れて炊いただけのソースだそうです。
シンプルだけど、優しい味のパスタです。

デザートにはあわ粉ケーキ？にリンゴジュースの葛煮をかけたもの。
もちあわと地粉を混ぜた生地でもっちりとしていて美味しかった

最後にチコリコーヒーをいただいてごちそうさま。

とっても素敵な景色で（雪交じりでしたが、紅葉していてきれいでした）、
おいしくって体に優しい雑穀料理をいただき、
身も心も癒されたようです。