しがらきSalon du グータン（中華）

日曜日はタジン鍋教室のグータンでした。
今回は『中華メニュー』でした。

◆タジン鍋のお料理メニュー◆
スパイシースモークチキン
シンプルポテトサラダ
マーボー豆腐
わかめの中華スープ
かまど焼き風白ごはん
中華料理屋さんの餃子
鯛のネギ蒸し

以上のメニューでした。

自己紹介にお料理の紹介のあと、お料理開始です。



多くのメニューを同時進行でどんどん作っていきます。
みなさんお料理は毎日されている方ばかりなので、手際がよくって、ちょっと洗い物に行っていると出来上がっている状態
おちこぼれている私でした

元中華料理屋さんの看板娘さんが、餃子の包み方を伝授してくださいました。
手早すぎて写真が撮れない・・ちょっとピンボケです。
なるほど！のコツを教えてくださいました。
めちゃくちゃおいしかったです。
お腹いっぱいでもついつまんでいました


そして本格的なマーボー豆腐。
お土産にいただいたマーボー豆腐を家で食べていると、○将よりおいしいっと好評でした。
ピリッとして大人のお味。
思わずビールがほしいっと


いつも好評のスモークチキン。
今回のもおいしかったです。
魚のスモークをそろそろグータンで披露したいと思っています。
まだもうちょっと練習中です


そしてトップ写真はさちの魚料理です。
今回は中華メニューということだったので、ねぎ蒸しにしてみました。
ねぎ蒸しは随分前に作った『ソイのねぎ蒸し』のアレンジ版です。
魚が大きいので、味付けはこれの倍にしました。
塩加減が心配でしたが、荒塩だとグータンの時より少なめでよいとおもいます。
お塩の種類によっても、塩加減がかわりますので、塩梅を加減してくださいね。

2時間ほどの間にメニューがすべて完成です。
今回はあづちゃん新作のスープカップで、中華スープをいただきました。
とってもかわいいカップでしたよ。

ビールの変わりにご飯が進むメニューで、さらにポテトサラダもあってお腹いっぱいに。
お腹いっぱいなのにご飯をお変わりしてしまって、この週末で○キロアップとなりました
ちょっとやばいよ～～

今回も楽しいグータンでした。
場所の手配・準備に後片付けなどなど、ご一緒いただきましたみなさま、ありがとうございました。


お料理も美味しいし、みなさんとのおしゃべりがとっても楽しいです。
グータンを通しての新たな出会い。
貴重な出会いです。
以外にも釣りに興味を持っていらっしゃる方が半数以上いらっしゃって、グータン釣り会を、是非開催したいと思っています。
7月のグータン前日にも釣りに行けないかなぁっと思案中です